Die „Prof. Franz Lorenz Akademie“ veranstaltet in Kooperation mit dem Bundesministerium für Soziales, Gesundheit Pflege und Konsumentenschutz eine Schulung zum Thema „Fermentieren/Einkochen/Haltbarmachen“.

Die Schulungsveranstaltung teilt sich in einen theoretischen und einen praktischen Teil. Im 2-stündigen theoretische Teil wird online auf die mikrobiologischen Gefahren bei den Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln eingegangen. Im Praktikum wird das Fermentieren praxisnah veranschaulicht und Vergleiche der in Haushalt und Landwirtschaftsbetrieben üblichen Verfahren zum Haltbarmachen von pflanzlichen Lebensmitteln gezogen.

Die „Prof. Franz Lorenz Akademie“ organisiert in Zusammenarbeit mit dem Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz eine Weiterbildungsveranstaltung zum Thema „Nahrungsergänzungsmittel“. 

Zur Schulung sind die Kolleg*innen der Lebensmittelaufsicht der Länder und des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz herzlich eingeladen. 

Inhalt:

• Nahrungsergänzungsmittel – ein rechtlicher Überblick
• Nahrungsergänzungsmittel und ähnliche Produkte - eine Produktübersicht
• Grundlagen der Abgrenzung Lebensmittel und Arzneimittel
• Health Claims unter besonderer Berücksichtigung von Nahrungsergänzungsmitteln

Die „Prof. Franz Lorenz Akademie“ veranstaltet in Zusammenarbeit mit der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH (AGES), einen Ausbildungslehrgang für Auditor*innen der Lebensmittelaufsicht.  Zum Lehrgang sind die Kolleg*innen der Lebensmittelaufsicht der Länder und des Bundesministeriums für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz herzlich eingeladen.

 Im Rahmen dieser zweitägigen online Schulung werden den Teilnehmer*innen grundlegende sowie

weiterführende Inhalte der Vorbereitung, Durchführung sowie Nachbereitung eines Audits vermittelt, die thematisch von der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH (AGES) aufbereitet und vorgetragen werden.

Besonderes Augenmerk wird darauf gelegt, dass theoretische Inhalte in der Praxis anwendbar sind. Hierfür werden in Gruppenarbeiten (breakout-sessions) die theoretischen Inputs der Vortragenden, direkt von den Kursteilnehmer*innen praktisch aufgearbeitet und geübt. Dabei werden u.a. allgemeine Aspekte von der Erstellung eines Auditprogramms oder die Planung von Audits bis zur Fertigstellung des Auditsberichts ausgeführt.

Neben den bereits erwähnten fachlichen Komponenten finden auch zwischenmenschliche Aspekte wie bspw. „Art der Kommunikation“ und „Schaffung eines offenen Klimas“ Eingang in die Kursgestaltung um ein abgerundetes Bild der Aufgaben von Auditor*innen zu vermitteln. 

Der Lehrgang wird mit einem Vortrag des Vorsitzender der AG-QM Österreich zum Thema „System- und Verfahrensaudits im Qualitätsmanagement der Österreichischen Lebensmittelaufsicht“ abgerundet.